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江蘇檢出14批次不合格食品,有黃鱔、芝麻酥糖、海蜇絲等

發(fā)布日期:2024-07-04 來源:江蘇省市場監(jiān)管局

江蘇食品網(wǎng)訊

?6月28日,江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第15期通告,檢出餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、方便食品糕點等4大類食品14批次樣品不合格。
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  6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
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  6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為宿遷市宿豫區(qū)易佳旺超市銷售的蘿卜,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定;連云港佳之妍商貿(mào)有限公司連云港海州分公司銷售的生姜,噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定;鎮(zhèn)江市江蘇永輝超市有限公司金谷路分公司銷售的鮮活鳊魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定;無錫市錫山區(qū)麗美百貨超市銷售的黃鱔,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定;常州市花園綜合市場朱云強銷售的大白菜,甲拌磷不符合食品安全國家標準規(guī)定;徐州市陽光·惠民一農(nóng)貿(mào)潘敏銷售的鳊魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
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  噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標的食品,對人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
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  甲拌磷是一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑,具有觸殺、胃毒、熏蒸等作用。甲拌磷超標的原因,可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。
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  恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品,可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
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  2批次食品檢出食品添加劑使用問題
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  2批次食品檢出食品添加劑使用問題,分別為徐州市泉山區(qū)大張烙饃村酒店銷售的涼拌海蜇,鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;連云港市贛榆區(qū)青口鎮(zhèn)蒙山草雞酒店銷售的海蜇絲,鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
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  含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害,但長期食用鋁超標的食品會導(dǎo)致運動和學(xué)習(xí)記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育。海蜇加工過程需要使用大量的鹽和明礬(硫酸鋁鉀)鹽漬新鮮海蜇,使其大量脫水而成,同時起到防止海蜇腐爛的作用。海蜇產(chǎn)品中鋁的殘留量超標的原因,可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴格按照國家標準要求使用含鋁食品添加劑。
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  5批次食品檢出微生物污染問題
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  5批次食品檢出微生物污染問題,分別為蘇州優(yōu)尼得電子商務(wù)有限公司在抖音(網(wǎng)店)銷售的標稱蘇州市杏花樓食品廠生產(chǎn)的芝麻酥糖,霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定;宿遷市宿城區(qū)二狗拉面館使用的小面碗,大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定;南京得球網(wǎng)絡(luò)科技有限公司在抖音(網(wǎng)店)銷售的標稱揚州荷鮮坊農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的手削純藕粉,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定;鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)新城米德寶餐廳使用的復(fù)用餐碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)和大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定;常州市武進區(qū)湟里貳零伍特色面館使用的碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)和大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
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  霉菌是常見的真菌,在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì),失去其食用價值。霉菌超標的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染;也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳;還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當有關(guān)。
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  大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?!妒称钒踩珖覙藴?消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
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  此外,還有1批次食品檢出重金屬污染問題,為無錫市濱湖區(qū)順粵樓酒店銷售的冬菜春筍(自制醬腌菜),鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
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  針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險,依法處理違法違規(guī)行為,及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
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