視點：星巴克的“暴利經(jīng)濟學”值得學習

發(fā)布日期：2017-07-12 瀏覽次數(shù)：213133

　　江蘇食品網(wǎng)10月23日訊：央視在20日發(fā)出的報道稱，一杯同樣規(guī)格的拿鐵咖啡，在孟買的價格是14元人民幣，而在北京的價格則高達

江蘇食品網(wǎng)訊： 　　江蘇食品網(wǎng)10月23日訊：央視在20日發(fā)出的報道稱，一杯同樣規(guī)格的拿鐵咖啡，在孟買的價格是14元人民幣，而在北京的價格則高達27元人民幣，此外，星巴克同規(guī)格的咖啡在芝加哥、倫敦的售價也大大低于北京。同時，根據(jù)業(yè)內(nèi)人士的揭秘，星巴克該款咖啡的物料成本還不足4元。

　　而在央視報道了星巴克的暴利說之后，坊間對此產(chǎn)生了兩種爭論，一種是就此指責星巴克進行“明晃晃的價格歧視”，并呼吁工商部門“嚴打價格雙重標準”;另一種則是力挺星巴克，認為星巴克不是壟斷企業(yè)，“它愿意賣多貴就多貴”，質(zhì)疑央視不懂市場經(jīng)濟，做無意義報道。

　　從經(jīng)濟學角度來說，對于產(chǎn)品的定價方法大致有三種，一種是基于成本的定價，即根據(jù)原材料成本加其他攤銷費用，制定出產(chǎn)品的市場價格;一種是基于競爭的定價，即根據(jù)市場競爭對手的價格作為自身定價的基本目標;另外一種是基于需求的定價，即根據(jù)市場消費的的需求狀況來制定產(chǎn)品的價格。從星巴克的定價來看，是基于市場需求的定價，也就是認知價值定價。

　　事實上，在市場經(jīng)濟時代，成本并不是決定產(chǎn)品最終價格的主要因素，產(chǎn)品的稀缺性或市場對于產(chǎn)品價值的認知，才是決定產(chǎn)品價格的主要原因。比如蘋果手機，材料費只有1000多元，但終端市場的售價卻是其3-5倍;Levi's鏡架出廠價為170元，批發(fā)價漲到500多元，零售價則為千元以上;一件阿瑪尼西裝在代工廠生產(chǎn)的時候，最低用料的價格只有區(qū)區(qū)百元人民幣，而銷售價要到數(shù)千元以上……但面對這些品牌廠商的“暴利”，很多消費者明知廠商在其中坐擁巨大利潤，仍會主動購買，這就說明消費者對于這種產(chǎn)品本身之外，包括消費體驗、品牌認知、價值定價是認可的，星巴克在這方面體現(xiàn)得尤為明顯，比如光顧星巴克的消費者具有較強購買力的消費群體，星巴克也成功地把“小資”、“白領(lǐng)”、“品位”和其品牌捆綁在一起，形成良好的互動體驗，使“喝星巴克”被認為是一種消費時尚和一種生活享受。所以，產(chǎn)品被認可，利潤再高也能賣;產(chǎn)品不被認可，售價低于成本也無人問津，這是經(jīng)濟學的基本原理。

　　一流企業(yè)賣標準，二流企業(yè)賣品牌，三流企業(yè)賣產(chǎn)品，四流企業(yè)賣苦力。這是我們耳熟能詳?shù)囊欢卧?，做標準和做品牌也一直是很多企業(yè)的愿景，尤其在市場充分競爭和開放的今天，品牌從來就是企業(yè)成長最重要的驅(qū)動力之一，上佳的產(chǎn)品質(zhì)量與成功的品牌營銷仍是中國企業(yè)需要努力進行的工作，尤其是中國制造業(yè)，向來就有“8億件襯衫換一架飛機”的尷尬，貼牌闖世界只能在價值鏈的最低端苦苦掙扎，進而喪失了做品牌的機會，喪失了對市場的定價權(quán)，也喪失了企業(yè)發(fā)展的機會。

　　所以，盡管我們看到星巴克的“暴利”，但決定這種暴利的是市場對這個品牌的認可，星巴克在中國的成功也印證了這一點，簡而言之，這就是品牌的力量，對比星巴克的一杯咖啡，希望更多的中國企業(yè)能夠得到一種啟示，一種感悟。