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蝦仁復配型保鮮劑全國招商

發(fā)布日期:2012-11-03 瀏覽次數(shù):3052

江蘇食品網訊

藥食同源,保健增香
千年歷史厚重神秘?主要成分肉桂幾千年來一直是皇室宮廷用香辛料之一
植物源性安全無害?源于肉桂樹木,攝入人體不但完全無害還能轉為有益物質
保鮮增香完美統(tǒng)一?肉桂抑菌高效廣譜并有悠然東方香味,保鮮的同時提升產品品質
特有功效忠誠選擇?肉桂擴張血管令人興奮的特有功效,一旦食用即具無害的忠誠選擇性
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蝦仁保鮮劑主要用于各類蝦仁制品。
功能作用:
1.本產品具有調節(jié)蝦仁的PH值和絡合作用,使蛋白質偏離其等電點,絡合銅、鐵、鈣等金屬離子,提高肌肉的離子強度,有利于肌球蛋白的溶解,從而提高蝦仁的持水性 ,提高肌肉的離子強度,有利于肌球蛋白的溶解,從而改善蝦仁的口感和質地。
2. 能有效的防止產品生菌發(fā)霉,此外還能有效保持鮮肉的色澤和風味,使得肉色澤鮮亮,猶如新鮮宰割的生肉般水嫩,同時又能提升產品加工后的成品的肉質香嫩氣息,具有保水、抗氧化和穩(wěn)定鮮肉品質等多重功效。
?3.用本產品浸泡蝦仁,在冰凍加工過程中,能較少冰晶的析出,防止解凍后汁液流失,具有保水,保鮮,增重等多重功效。
主要成分】:肉桂酸、山梨酸鉀、殼聚糖等
使用范圍】:蝦仁類產品
使用方法】:把蝦仁保鮮劑與凈水按照比例配成水溶液,將蝦仁置于其中,浸泡15-30分鐘即可
使 用 量】:建議最大添加量為總重量的0.8%
貯藏方法】:儲存于陰涼干燥處
保 質 期】:保質期兩年
產品標準號】:GB 26687
生產許可證號】:鄂XK13-217-00047

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