食品追溯為添加劑“洗白”

發(fā)布日期：2017-07-12 來源：河南食品網(wǎng) 瀏覽次數(shù)：111680

江蘇食品網(wǎng)訊：

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　　 江蘇食品網(wǎng)訊 ? ? 鮮亮的牛肉、爽口的毛肚、撲鼻的高湯、鮮香的火鍋……走進(jìn)餐廳,聲稱新鮮食材、原汁原味的各類食品,以靚麗的顏色、誘人的氣味、濃烈的味道讓人胃口大開。然而，當(dāng)你對著這些美味大流口水時，能否想到這些是靠各類添加劑“調(diào)”出來的?

　　消費(fèi)者花錢下館子，本想打打牙祭，享受一下生活，結(jié)果卻吃了一肚子的添加劑回來。雖然說，在許可添加范圍、添加劑量的情況下，合理加些添加劑無可厚非，但當(dāng)那些用添加劑勾兌的“牛羊血”冒充“鴨血”，堂而皇之走上飯桌，一次一次欺騙消費(fèi)者時;當(dāng)過量添加劑放倒顧客的報道一再觸動百姓神經(jīng)時，“食品添加劑被媒體妖魔化”了的言論，恐怕在消費(fèi)者面前已經(jīng)沒多少說服力了。

　　人的恐懼來源于未知，如果能讓消費(fèi)者清楚知道進(jìn)入口中食物的成分和屬性，知道食品中所添加的材料是否合規(guī)，相信百姓對添加劑也不會如這般避之恐不及了。而這就需要食品質(zhì)量安全可追溯體系發(fā)揮其作用。

　　相關(guān)食品一旦納入到食品安全可追溯體系當(dāng)中，消費(fèi)者在選購時便可通過手機(jī)掃描食品包裝上的追溯碼對該食品進(jìn)行追根溯源，查詢該食品的詳細(xì)信息，包括食品來源、食品生產(chǎn)和加工方法、食品冷藏鏈情況、潛在污染物的情況等等。不但食品的主料可以追溯，就連一些輔料也一樣可以追溯。

　　只有保證食品信息真實(shí)、透明，讓“吃貨”們明明白白地知道吃到嘴里的是什么，減少因非法添加添加劑釀成的食品安全事故的發(fā)生，才能消除百姓對添加劑的恐懼，真正“洗白”合法添加劑。