中國(guó)奶牛飼料及原奶中的黃曲霉毒素含量調(diào)查研究

發(fā)布日期：2013-06-24 來(lái)源：食品伙伴網(wǎng) 瀏覽次數(shù)：3058

　　據(jù)sciencedirect數(shù)據(jù)庫(kù)消息，2010年8月《食品控制》(Food Control)雜志刊登一項(xiàng)關(guān)于中國(guó)奶牛飼料及原奶中黃曲霉毒素含量的調(diào)

江蘇食品網(wǎng)訊： 　　據(jù)sciencedirect數(shù)據(jù)庫(kù)消息，2010年8月《食品控制》(Food Control)雜志刊登一項(xiàng)關(guān)于中國(guó)奶牛飼料及原奶中黃曲霉毒素含量的調(diào)查研究。

　　研究人員在中國(guó)十個(gè)主要牛奶產(chǎn)地的牧場(chǎng)中采集200件飼料樣品及200件牛奶樣品。使用高效液相色譜法檢測(cè)飼料樣品中的黃曲霉毒素B1、B2含量，酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定法檢測(cè)牛奶樣品中黃曲霉毒素M1含量。

　　檢測(cè)結(jié)果表明，42%的飼料樣品中檢出黃曲霉毒素B1(0.05μg/kg -3.53μg/kg)，36%的飼料樣品中檢出黃曲霉毒素B2(0.03μg/kg -0.83μg/kg)，未檢出黃曲霉毒素G1、G2.黃曲霉毒素B1含量顯著高于B2,均低于歐盟標(biāo)準(zhǔn)(5μg/kg)及中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)(10μg/kg)，黃曲霉毒素總量低于美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)(20μg/kg)。

　　在牛奶樣品中，32.5%的牛奶樣品檢出黃曲霉毒素M1,含量(5.2-59.6ng/L)遠(yuǎn)低于中國(guó)及美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)(500 ng/L)，其中3個(gè)樣品超過(guò)歐盟標(biāo)準(zhǔn)(50 ng/L)。研究同時(shí)表明，中國(guó)北方及南方牛奶產(chǎn)地的飼料及牛奶樣品中黃曲霉毒素含量無(wú)顯著性差異。