據(jù)愛爾蘭媒體報(bào)道，《公共科學(xué)圖書館》雜志日前刊登一項(xiàng)最新研究顯示，每周吃一兩次咖喱可有效延緩老年癡呆癥的發(fā)生。

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　　瑞典林雪平大學(xué)研究人員用果蠅做了大量實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，被喂以姜黃素的果蠅，存活的時(shí)間可延長(zhǎng)75%。姜黃素來自姜黃，而姜黃又是印度咖喱中的佐料。研究人員表示，這一研究結(jié)果可幫助他們解釋，為什么印度老年人中患有老年癡呆的比例遠(yuǎn)低于西方。

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　　阿茲海默癥(也稱老年癡呆癥)是由一種被稱為“淀粉樣斑塊”在大腦中堆積，損傷大腦神經(jīng)細(xì)胞所引發(fā)的一種原發(fā)性退行性腦變性疾病。然而，姜黃素不會(huì)溶解于這種淀粉樣斑塊，反而會(huì)減少淀粉樣蛋白斑塊的早期形式-低聚物的數(shù)量，從而加速神經(jīng)纖維的形成，防止腦神經(jīng)細(xì)胞損傷、改善腦神經(jīng)細(xì)胞功能。

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　　原文鏈接：Curry twice a week can fight off dementia