雅士利張利鈿：食品安全是一份責任

發(fā)布日期：2017-07-12 瀏覽次數(shù)：144269

來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)　　[主持人]：各位網(wǎng)友大家好!非常感謝您關注由中國經(jīng)濟網(wǎng)在全國食品安全宣傳周期間的訪談節(jié)目!今天來到我們訪

江蘇食品網(wǎng)訊：

來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)

　　[主持人]：各位網(wǎng)友大家好!非常感謝您關注由中國經(jīng)濟網(wǎng)在全國食品安全宣傳周期間的訪談節(jié)目!今天來到我們訪談室的是雅士利國際控股有限公司董事局主席兼首席執(zhí)行官張利鈿先生。張總您好!歡迎您做客中國經(jīng)濟網(wǎng)!

　　[張利鈿]：主持人好!各位網(wǎng)友大家好!我非常高興有機會來到中國經(jīng)濟網(wǎng)做客。

　　首先，感謝中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦第三屆中國食品安全論壇，給我們一個交流和學習的機會。

　　[主持人]：呵呵，謝謝張總!您這次來北京，作為今年食品安全論壇的特邀嘉賓在會上發(fā)言，不知道您帶來了哪一些方面的內容，是否也可以給大家一起交流、分享?

　　[張利鈿]：呵呵，當然可以，我很高興能和中國經(jīng)濟網(wǎng)友分享我的一些想法。

　　近年來，接二連三的食品安全事件，是全國人民、各級政府和生產(chǎn)企業(yè)十分關心和共同關心的問題。在全國食品安全宣傳周啟動儀式上，國家各部委有關領導、專家學者就這個問題做了很多的闡述。那么我覺得，首先我們要看到，目前我國關于食品安全監(jiān)管的力度是空前的，是非常非常嚴格的，從農(nóng)業(yè)種植、生產(chǎn)監(jiān)控、流通監(jiān)管、衛(wèi)生監(jiān)管，無處不看到我們各級黨委、政府部門的身影。而這兩年來，我們的行業(yè)逐步提高準入門檻，解決了生產(chǎn)企業(yè)小、亂、差、技術薄弱的一些問題。我覺得這個非常好。門檻的提高，讓一些想進入這個行業(yè)的人望而卻步，減少食品安全發(fā)生的風險!

　　[主持人]：說到提高行業(yè)標準，我們也知道，國家去年11月出臺新的乳業(yè)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)則，它的實施對國內乳業(yè)行業(yè)影響很大。

　　[張利鈿]：是的，去年11月，國家出臺新的乳業(yè)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)則，新規(guī)要求截止2011年3月底，未能重新獲得生產(chǎn)許可的乳品企業(yè)將被要求停止生產(chǎn)。通過這次史上最嚴厲的整頓，全國近30%左右的乳品加工企業(yè)主動出局，是國內乳品行業(yè)一次大洗牌。今年3月份，雅士利集團以及屬下各分公司都率先順利通過所在省份的審核，并獲得新生產(chǎn)許可證。

　　[主持人]祝賀我們雅士利!

　　[張利鈿]謝謝主持人，其實這也是我們企業(yè)該做好的。我認為，好的產(chǎn)品，是生產(chǎn)出來的，不是監(jiān)管出來。除了政府的高強度的監(jiān)管外，企業(yè)一定要自律，講究規(guī)則、商道!做企業(yè)就是要講良心，特別是做食品，更要講良心、講道德，講責任，這是最基本的底線。我認為一個企業(yè)應該是敢于嚴格要求自己，假如你自己生產(chǎn)的產(chǎn)品，有一點點達不到要求，政府監(jiān)管不到，但對于你自己來說，應該禁止出廠，容不得半點僥幸心里，為了掙錢，就把不合格產(chǎn)品賣出去。所以，我認為企業(yè)自律是最關鍵的。

　　[主持人]：張總強調的企業(yè)自律也是我們這次食品安全論壇討論的問題，應該說企業(yè)是食品安全的主體，更是食品質量安全的第一責任人。

　　[張利鈿]：沒錯，你說得很對!我現(xiàn)在覺得最痛心的就是我們一些食品安全事件都是一個企業(yè)或連企業(yè)都算不上的小作坊破壞了整個行業(yè)的形象。這次論壇上，蒲長城副局長講到：我們有四五十萬的生產(chǎn)加工企業(yè)，其中絕大部分規(guī)模過小。所以想象在這樣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的結構前提之下，政府有時候確實很難監(jiān)管得到。比如小偷、盜竊者，明知犯罪，還鋌而走險，最終受到嚴厲處罰，但是為什么有人去做呢?如果我們有這么多的食品企業(yè)，一些小作坊也這樣做，不法分子也想從中獲利，也肯定會有，也危及食品安全。這個比喻，我想是相通的!

　　這樣就會產(chǎn)生“一粒老鼠屎壞了一鍋粥”!比如前一陣子非常熱的上海的“染色饅頭”，一個小小的饅頭作坊，經(jīng)過媒體曝光后，卻挑戰(zhàn)著全國人民的神經(jīng)。但這也不能說整個行業(yè)都有問題吧。

　　[主持人]：沒錯，“染色饅頭”發(fā)生之后確實讓很多消費者都不敢買饅頭了，至少短時間內都不敢買，呵呵!

　　[張利鈿]：這個是可以理解的。民以食為天!我想，食品安全在政府的嚴格監(jiān)管之下，不僅需要全社會共同來關注，更需要大家共同來維護。從經(jīng)濟的角度來講，人人都是消費者，個個不是局外人。

　　[主持人]：是的，維護食品安全應該是全社會的共同責任。我們也知道，這次張總是以知名的企業(yè)管理者的身份，在會上與大家分享了一些雅士利在食品質量管理上的成功經(jīng)驗。

　　[張利鈿]：成功的經(jīng)驗就談不上了，我也只是把這些年來我們企業(yè)一直在食品質量管理方面的努力跟大家做了一些交流!

　　乳業(yè)是一個產(chǎn)業(yè)鏈較長的行業(yè)，涵蓋奶牛養(yǎng)殖、牧草飼料、防疫滅病、乳品加工、包裝運輸?shù)榷鄠€環(huán)節(jié)，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都會影響到乳品的安全品質。只有踏踏實實做好質量品質才能立足于乳品企業(yè)之林。雅士利集團已有28個年頭的發(fā)展歷史了，雅士利從誕生之日起，就一直秉承“以質量求生存，以信譽求發(fā)展”的企業(yè)宗旨，以“鑄造精品，倡導健康，持續(xù)改進，滿意全球”的質量方針，堅定不移的把保證產(chǎn)品質量放在工作的首位,堅持為母嬰提供最優(yōu)質的營養(yǎng)食品保障。雅士利僅在日常檢測和研發(fā)上，集團總部連同各分公司每年就要花費近5000萬元。公司嚴格執(zhí)行批批抽查自檢，每批次產(chǎn)品抽樣不少于5份，對每批奶粉進行64項檢驗，層層篩查，確保安全。

　　前不久，雅士利產(chǎn)品還經(jīng)國家乳制品質量監(jiān)督檢驗中心的審查，獲得由國家標準化管理委員會頒發(fā)的“采用國際標準產(chǎn)品標志”證書。這也是從今年4月1日實施新的嬰幼兒食品安全國家強制標準以來，獲準的國內首批乳制品企業(yè)。

　　我一直都說，企業(yè)要做大做強是沒有任何捷徑的，只有踏踏實實搞好質量關才是硬道理，以質量求生存，以質量求發(fā)展，向質量要效益。

　　[主持人]：嗯，我想這也是張總在前面強調的：企業(yè)必須自律!

　　[張利鈿]：是的，這也是我們一直在不斷努力的。去年的8月份，我們斥巨資聘請了6位來自美國、新西蘭、澳大利亞、香港和大陸等國家和地區(qū)的，涵蓋食品研究、乳品業(yè)研究、食品監(jiān)管、微生物和理化研究、嬰幼兒營養(yǎng)等學術領域的頂級權威專家成立了“雅士利食品質量安全委員會”，從第三方的角度保障雅士利產(chǎn)品質量安全，由前美國FDA食品安全和應用營養(yǎng)中心前主席、現(xiàn)任(GMA)高級副總裁布拉克特博士擔任委員會主席，以強大的專業(yè)陣容，在雅士利現(xiàn)有完善的產(chǎn)品質量安全體系上，為集團提供關于產(chǎn)品安全，營養(yǎng)組成方面的戰(zhàn)略監(jiān)督和方法意見，從不同方面、角度對雅士利的生產(chǎn)、研發(fā)進行指導，時刻鞭策雅士利進步發(fā)展，使雅士利的產(chǎn)品品質達到世界級的水平。

　　[主持人]：從第三方的角度來監(jiān)督企業(yè)的產(chǎn)品質量安全，這個應該說在國內還是沒有先例吧?

　　[張利鈿]：沒錯，這在同行業(yè)中尚屬首個。今年4月，我們又攜手國內多位育兒專家成立了“雅士利國家級育兒專家團”，他們不僅以專業(yè)權威意見參與新產(chǎn)品的研發(fā)指導，而且會將國內外最新學術成果直接向國內醫(yī)學界人士推廣，提高國內婦幼系統(tǒng)保健和臨床醫(yī)務工作者的相關業(yè)務水平。同時為育齡人群、孕產(chǎn)婦、嬰幼兒家長舉辦優(yōu)生優(yōu)育優(yōu)教大型系列科普講座，推廣優(yōu)生科學育兒理念，提升國民整體素質，促進我國嬰幼兒公共衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展。

　　值得一提的是：隨著國內外投資巨頭凱雷和復星集團的加入，雅士利國際于去年在香港公開招股并在2010年11月1日在香港聯(lián)交所主板正式掛牌上市，從而有能力、有實力登上國際資本市場的舞臺。

　　當然，這一切成績，離不開雅士利人一心一意做標準、質量、信用的不懈努力，離不開千千萬萬消費者的認肯和各界人士的指導、關愛。

　　[主持人]：可見雅士利的成功就在于對“標準、質量、信用”的不懈努力。如果我沒記錯，張總作為人大代表參加今年“兩會”期間，就曾建議把“標準強國、質量強國、信用強國”納入十二五規(guī)劃之中。

　　[張利鈿]：是的。作為企業(yè)的管理者，我對“標準、質量、信用”有著深刻的體會和理解。這次食品安全論壇，我繼續(xù)呼吁“標準強國、質量強國、信用強國”這個主題。作為國家社會中的一員，我有責任、有義務再次提出來。

　　[主持人]：關于“標準強國、質量強國、信用強國”的內容，在這里，張總能否也給我們闡釋一下?

　　[張利鈿]：眾所周知，日本是一個高標準，生產(chǎn)力最強的國家，瑞士是一個精密度最高的制造國家，德國是一個非常嚴謹?shù)墓I(yè)國家，美國是一個全球品牌力最大最強的國家，所以我們稱為日本是標準文化，瑞士是精密文化，德國是嚴謹文化，美國是系統(tǒng)化，是系統(tǒng)輸出國。而我們呢?我們應該走什么文化呢?

　　“他山之石，可以攻玉”，我認為發(fā)達國家的品質文化值得我們學習，只有真正使“中國制造”成為信任的標志，那才是真正的制造強國，我們也才能走上了信用強國之路。

　　[主持人]：確實如張總所說!這一點真值得我們所有人去思考和探索啊!

　　[張利鈿]：是的。質量問題是經(jīng)濟社會發(fā)展的戰(zhàn)略基礎，關系發(fā)展可持續(xù)性，關系人民群眾切身利益，關系國家形象。

　　所以，我認為實施“質量強國”必先建設“標準強國”。隨著經(jīng)濟全球化和貿易自由化的發(fā)展，一些發(fā)達國家憑借其在經(jīng)濟發(fā)展水平和科學技術實力方面的優(yōu)勢，開始將貿易壁壘的重點，轉向以技術法規(guī)、技術標準、合格評定程序為主要內容的技術性貿易壁壘。要保持“中國制造”產(chǎn)品的出口優(yōu)勢，靠價格與數(shù)量優(yōu)勢將難以維持，我們只能給予我們制造產(chǎn)品更多的品質追求、精品理念，才能贏得國際市場。所以我們必須嚴格實施產(chǎn)品的標準化制訂與管理來指導生產(chǎn)。而這個統(tǒng)一的標準，將不僅僅是合格標準，而應該是精品標準。只有走標準強國之路，才能使我國成為質量強國。

　　[主持人]：嗯，沒錯，標準不強，我們就無據(jù)可依，也就無質可言了。

　　[張利鈿]：沒錯。所以我們必須提高全民質量觀念和意識，更應該加強標準的制訂與執(zhí)行。我們必須以標準化生產(chǎn)為指導，將標準為先作為質量發(fā)展的基本要求，切實落實標準化的質量管理要求，對粗制濫造、偷工減料、以次充好、假冒偽劣行為給予嚴厲打擊，堅決維護“中國制造”的質量保證。國家應該建立質量評價指標體系，并將此納入國民經(jīng)濟統(tǒng)計發(fā)布指標體系，推動地方政府在經(jīng)濟建設中由注重‘量’轉變?yōu)樽⒅亍|’，真正實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展方式的轉變。

　　[主持人]：是啊，張總分析得很有道理。標準的有效執(zhí)行，才有質量的保證。有了質量的保障，才有信用社會的建立。

　　[張利鈿]：嗯，是的。要以質量為導向發(fā)展信用強國，質量是興國之道。根據(jù)今年“第六屆中國質量信用峰會”會上發(fā)布的白皮書披露，每年我國因為失信造成的經(jīng)濟損失高達5855億元人民幣，其中因為制假售假、產(chǎn)品質量失信的經(jīng)濟損失就達2000多億元。這是值得我們認真去反思的!

　　我們這次論壇的主題是“食品安全：共同的責任”，我們必須努力營造政府重視質量、企業(yè)追求質量、社會崇尚質量、人人關心和分享質量的良好氛圍。必須把以質取勝作為質量發(fā)展的核心理念，將誠信至上作為質量發(fā)展的重要基石。強化誠實守信的職業(yè)操守，以整體產(chǎn)品的質量優(yōu)勢，贏得消費者的信任。最根本、最關鍵的是產(chǎn)品的質量要安全可靠、值得信賴。質量是企業(yè)的生命，質量是品牌的基礎。企業(yè)必須持之以恒，狠抓質量安全，以持續(xù)穩(wěn)定良好的產(chǎn)品質量，才能贏得消費者的信賴。

　　作為一個企業(yè)家，如果您不為社會和人民創(chuàng)造價值，如果您不為黨和政府創(chuàng)造價值，您的生存將會失去光彩和意義。因此!我們應不斷地、持續(xù)地承擔社會責任，樹良心的標桿。與人民一道，共同打造有標準、有質量、有信用的美好生活。

　　[主持人]：張總讓我們看到了中國企業(yè)家的一份熾熱責任心，為中國食品安全的發(fā)展獻計獻策。同時我們也祝雅士利集團發(fā)展得越來越好，為祖國的發(fā)展做出更大貢獻!